5星级度假胜地的5星级解决方案 -约旦亚喀巴塔拉湾瑞享度假酒店

2020-10-29

客户概述 *

 

自1948年以来,塔拉湾瑞享度假酒店(后简称瑞享度假酒店)一直致力于提供最好的住宿服务,在全球有超过60处产业,并计划在2014年将其酒店所在地增加至100个。集团主要核心市场在欧洲、非洲、亚洲和中东,其中在约旦有5家酒店。

 

 

于2009年8月开业的塔拉湾瑞享度假酒店是一家坐落于约旦南端亚喀巴布满棕榈的温暖海岸上的全新五星级酒店,有306间客房,8个餐厅,400名员工,为客人提供高品质的服务。

 

挑战 *

 

作为一家新开的度假酒店,塔拉湾瑞享酒店必需向客人证明它能提供一流的服务。在酒店运营中一个重要指标就是,保持酒店高标准的清洁和卫生水平,特别是在餐饮准备区。

 

以下是塔拉湾瑞享酒店所面临的三个主要挑战:

1. 遵从危险性分析及重要控制点准则(HACCP)确保整体食品安全。

2. 确保整个度假酒店的彻底清洁。

3. 寻求一个符合五星级酒店环境的清洁和食物存储解决方案。

 

危险性分析及重要控制点准则(HACCP)是食品行业中的一项保护性措施,用来辨别潜在的食物安全风险,并采取措施降低或消除风险。HACCP标准和流程的执行,是约旦对所有5星级酒店的强制要求-亚喀巴塔拉湾瑞享度假酒店和亚喀巴瑞享度假公寓是首先获得这一认证的两家酒店-认证包括一整套的相关要求、对食物生产和食物准备过程中所需的分析和验证等。

 

 

“食品安全是一个大问题,尤其对像约旦这样特别炎热的国家来说,食物会很快变质。因此,每一样东西都需要正确地存放,并不断检查,力求尽可能降低污染风险,”

 

Hakim Karoui

塔拉湾瑞享度假酒店餐饮总监

 

不恰当的食品存放方式以及清洁不达标的设备都会导致原料在使用前的污染和变质。因此不仅需要尽可能安全的原料存储方法,同时需要可快速识别存储内容的存储桶,有利于方便存储和及时检查新鲜度。

 

其次,由于亚喀巴特殊的地理位置,多风的海洋性气候遇上干燥的沙漠,使尘土成为瑞享度假酒店清洁员工工作中面临的主要问题。在刮风的天气,沙尘问题很严重,尘土进入客房和餐厅区域很难防止。因此酒店需要一个能够彻底打扫并控制大量灰尘和脏物的清洁方案。

 

第三,酒店除了食品安全和清洁是首要考虑问题外,作为一家五星级度假酒店还要为商务和休闲的客人提供令人愉悦的环境。因此酒店需要高品质的能符合周围环境的清洁方案,一个真正的“五星级选择”。

 

* 客户概述和挑战由客户提供

 

解决方案  

 

为了满足所有这些需要,塔拉湾瑞享度假酒店选用了一系列乐柏美商务用品(后简称RCP)产品。“瑞享酒店一直都对他们能为客人提供细致的服务感到非常自豪,包括食品安全和酒店的清洁卫生。”Hakin说。“HACCP标准对一流度假酒店来说是必须达到的,因此我们需要能够在所有区域提供高健康和安全标准的产品的合作伙伴。”

 

 

值得一提的是在厨房中,瑞享度假酒店选用了RCP食品原料贮存桶系列。这些安全创新的储物桶可用两种不同的方法来存放干货:较小的储物桶放在架子上,较大的储物桶放在料理台的下面。RCP的食品原料贮存桶完全符合HACCP规定,透明的斜面顶盖便于辨识存放物,食品勺通过挂钩放在桶内,不直接接触原料,确保了总体食品安全。

 

为了使整个度假酒店内保持高标准的清洁,塔拉湾瑞享酒店选用了多款RCP产品,其中RCP的拖把,以其创新的微纤技术, 被证实是市面上非常高效的产品。

 

另外,塔拉湾瑞享酒店还选择了RCP儿童高椅和婴儿护理台,尽可能的保护小孩子的安全。

 

所有这些产品设计现代,符合人体工程学,都能完美地匹配5星级环境要求。

 

优点  

 

塔拉湾瑞享酒店所选用的RCP产品包含以下优点:

 

安全和实用的食品存储

为符合HACCP标准,塔拉湾瑞享度假酒店需要与符合HACCP标准的产品供应商合作。RCP食品原料贮存桶经证实能为各种干燥食品原料提供绝佳存储条件。

 

RCP ProSaveTM食品原料贮存桶提供了市场上非常安全的储存系统,可有效防止食物的交叉污染、减少健康和卫生隐患。

 

“作为HACCP计划的一部分,第三方审计每三个月都会进行一次食品安全检查,而我们内部的卫生管理人员则每天都会检查我们的原料。有了RCP ProSaveTM食品原料贮存桶,我们可以保证原料的干燥和安全,免受外部环境的影响”

 

 

Hakim Karoui

塔拉湾瑞享度假酒店餐饮总监

 

高效率

 

 

所有的RCP食品原料贮存桶都有一个透明的斜盖,便于快速取物并方便识别里面的原料。不仅如此,滚动脚轮让原料桶可以轻松被移动到各个料理位置。“对于厨房这种快节奏的应用环境而言,能够立即识别存放的原料和可灵活适应多个工作需求是非常必要的。”Hakim说,“这让员工们非常兴奋,有了RCP ProSaveTM食品原料管理系统,我们的食物准备不仅更安全,而且更顺畅更高效。”

 

与环境融合

 

RCP的食品原料贮存桶与厨房环境非常匹配。其设计风格符合塔拉湾瑞享酒店厨房的要求,可完美放置在料理台的下方。同时,其光滑的表面便于清洁,同时也让厨房看起来更干净卫生。

 

更好地防尘并节约用水量

 

因为清除灰尘是度假酒店维护清洁环境的主要内容之一,此时棉质拖把完全无法胜任这一清洁工作。

 

 

“因为沙粒灰尘会在表面随处可见,我们需要一种有效的清洁方案能更好地清扫灰尘,不仅在地板上,而且也包括那些难以触及的地方,比如窗框角落,”

 

Lourdes Couthino

塔拉湾瑞享度假酒店的客房服务主管

 

多亏了RCP微纤系列产品所采用特殊的技术,使得他们的需求得以满足:微纤比人的头发还要纤细,每一根纤维都有很多松散的末端,因此有更多表面积去收集灰尘。不仅如此,它的人字型刮擦条能更好地聚集灰尘,减少在表面上留下痕迹和出现掉毛现象。神秘客人会定期进行检查,而不预先通知。“我们对这一解决方案非常自豪。他会查看酒店的方方面面。在给清洁方面打分时,塔拉湾瑞享度假酒店总是得到满分!”Lourdes说。

 

 

微纤拖布还能为环保加分:传统拖把需要一桶水来清洁一间或两间房间,而使用微纤拖把,同样一桶水则可以清洁达到五间房之多,大大减少了用水量。

 

可靠性和耐用性

 

所有的RCP产品都很坚固耐用。塔拉湾瑞享酒店员工对它们的品质非常满意。“产品的质量和耐用性是采购酒店用品时考虑的主要因素之一,我必须得说RCP很好的将两者结合了起来。”Hakim说。

 

在谈到清洁产品时,客房服务主管Lourdes认同的说:“要把一个桶或一个拖把做得吸引人是很难的,但我相信RCP确实成功了,我对在客房区域使用这些RCP产品绝对有信心,这些设备用起来和看起来一样专业”。

 

 

安全性:能让父母身心完全放松下来  

 

“对父母来说,在度假时首要考虑的是宝宝的卫生安全问题。作为一家五星级度假酒店,人们对它的期望自然很高,”Hakim说。

 

酒店决定选用RCP儿童座椅和婴儿护理台出于几个原因:首先,这些产品坚固耐用,能确保孩子和父母的座位安全需要。而且他们的抗菌保护系统能防止细菌传播以及隐藏污垢和产生异味,也易于清理;座椅和护理台都符合TÜV认证机构的安全规定。和其他RCP产品一样,他们的设计符合人体工程学,便于安装,并且他们简约、现代化的设计也是一家高档五星级酒店的理想选择。

 

结论  

 

亚喀巴塔拉湾瑞享度假酒店选择使用了一系列乐柏美商务用品(RCP)的产品,组成非常适合五星级环境的解决方案,如:ProSaveTM食品贮存桶,微纤拖把和儿童坐椅等。

 

 

 

RCP为度假酒店带来了诸多好处:RCP食品原料存储桶帮助度假酒店遵循HACCP标准,确保食品存放的安全性,使得食物准备过程更顺畅,更高效。微纤拖把能实现更彻底的清洁标准,更好地应对和加强每天灰尘清洁。最后,因为有了RCP儿童坐椅或婴儿护理台,来塔拉湾瑞享度假酒店度假的父母也能彻底放松下来安心使用,放心宝宝的安全。

 

RCP产品

• R039138食品原料贮存桶

• R030752微纤除尘平拖

• 18LR001519圆形配料桶

• 竖直婴儿护理台R050417

• 儿童高椅R039153